Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
2 heel dun uitgerolde, ongepaneerde kipschnitzels,
zout, peper,
? theelepel gemberpoeder,
2 plakken ham,
1 bosuitje,
1 eetlepel bloem,
2 loempiavellen 20x 20 cm.,
1 eetlepel suiker,
? dl. azijn,
? eetlepel sambal oelek,
? theelepel zout,
? theelepel tomatenpuree,
? theelepel allesbinder
Voorbereiding:
Bestrooi de kipschnitzels met zout, peper en en het gemberpoeder. Leg op elke schnitzel een plak ham en snijd de schnitzels in 2 stukken vam 10 x 15 cm. Maak het bosuitje schoon en leg een stengeltje groen loof op elk schnitzeltje.
Bereidingswijze:
Roer de bloem met 1? dl. water tot een glad papje. Bestrijk de zijkanten van de loempiavellen met het papje en leg op elk velletje een schnitzel. Rol hiervan 2 loempia?s, vouw de zijkanten naar binnen. Roer een sausje van de suiker, de azijn, de sambal oelek, het zout en de tomatenpuree. Kook het sausje ca. 2 minuten en bind het met ca. ? theelepl allesbinder tot het licht vloeibaar is. Frituur de loempia?s in ca. 5 minuten gaar en bruin. Snijd elke loempia in 5 plakken en geef er het chilisausje bij.
|
|